About Pucan
關(guān)于璞真
味道標準化專業(yè)服務(wù)商
廈門璞真食品有限公司成立于2000年，公司致力于成為味道標準化專業(yè)服務(wù)商。2012年率先介入中餐標準化復合調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，企業(yè)以“自主研發(fā)”和“柔性生產(chǎn)”為核心競爭力，用味道為客戶賦能，產(chǎn)品涵蓋中餐標準化復合調(diào)味醬料、西餐腌料、腌醬、包裹粉、披薩厚餅粉系列、冷凍料理包、個性化定制產(chǎn)品等，與1000多家核心餐飲品牌客戶均有合作。擁有廈門、重慶、上海三大研發(fā)中心，兩大生產(chǎn)基地，四大應(yīng)用共享中心，專業(yè)的自主研發(fā)和創(chuàng)新應(yīng)用，致力于為專業(yè)餐飲客戶提供安全、美味、便捷、穩(wěn)定的味道標準化解決方案。
公司成立
生產(chǎn)基地
新型專利
款產(chǎn)品
delicious
系列美味
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我們的客戶
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中國烹飪協(xié)會單位會員2020
廈門市最具成長性中小微企業(yè)
廈門市專精特新中小企業(yè)
廈門市科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)2
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新聞資訊
西餐腌料與腌醬的區(qū)別及應(yīng)用指南
西餐腌料與腌醬的區(qū)別及應(yīng)用指南大家好！今天我們要聊一聊關(guān)于西餐中腌料和腌醬的區(qū)別以及它們的應(yīng)用指南。作為一名熱愛美食的人，對于這兩者的概念和用法經(jīng)常會有一些困惑。那么，我們一起來揭開這個謎底吧！首先，我們先來了解一下腌料。腌料是用來腌制食材的調(diào)味品，它的作用主要是增添食材的味道以及改變其口感。腌料通常由多種調(diào)味料組成，如鹽、糖、醬油、香料等。在制作腌料時，我們可以根據(jù)個人口味和食材特點進行調(diào)整，以達到較好的腌制效果。與腌料相比，腌醬在西餐中的應(yīng)用更加廣泛。腌醬是指用來調(diào)味和提鮮的醬料，它一般用于烹飪過程中的腌制和調(diào)味。腌醬的種類繁多，如番茄醬、芥末醬、沙拉醬等。腌醬的使用可以使菜肴更具層次感和口感，讓食材更加美味可口。那么，我們?nèi)绾握_地使用腌料和腌醬呢？首先，我們要根據(jù)不同的食材選擇合適的腌料或腌醬進行調(diào)味。比如，對于肉類食材，我們可以選擇辣椒醬或蜂蜜腌料來增加口感和味道。對于蔬菜類食材
餐飲標準化：提升服務(wù)品質(zhì)與效率的關(guān)鍵
在餐飲業(yè)競爭激烈的今天，標準化已經(jīng)成為提升服務(wù)品質(zhì)和效率的關(guān)鍵。對于專業(yè)人士來說，深入理解餐飲標準化的內(nèi)涵、意義以及實施策略，對于提升餐飲企業(yè)的競爭力具有重大意義。餐飲標準化，指的是將餐飲服務(wù)過程中的各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范化、流程化，以確保服務(wù)品質(zhì)的穩(wěn)定和高效。這包括但不限于食材采購、庫存管理、菜品制作、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生安全等各個方面。通過標準化，餐飲企業(yè)可以實現(xiàn)對服務(wù)過程的精細化管理，提高服務(wù)效率，降低運營成本，提升顧客滿意度。餐飲標準化的意義主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1. 提升服務(wù)品質(zhì)。標準化能夠確保每一位顧客都能享受到一致的高品質(zhì)服務(wù)，無論是菜品口味還是服務(wù)態(tài)度，都能夠達到預期。2. 提高服務(wù)效率。通過標準化，餐飲企業(yè)可以優(yōu)化服務(wù)流程，減少不必要的環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率，縮短顧客等待時間。3. 降低運營成本。標準化可以幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)資源的合理配置，降低浪費，從而降低運營成本。4. 提升企業(yè)競爭力
中餐標準化復合調(diào)味醬料的選擇與使用技巧
餐飲行業(yè)近年來發(fā)展迅猛，各種口味的中餐店如雨后春筍般涌現(xiàn)，其中標準化復合調(diào)味醬料的選擇與使用技巧成為了關(guān)鍵所在。在這篇文章中，我們將探討餐飲標準化的重要性以及如何選擇和使用復合調(diào)味醬料。無論是烹飪愛好者還是在餐飲業(yè)工作的專業(yè)人士，這些技巧都將對您有所幫助。在餐飲業(yè)中，標準化是確保菜品口味一致性和品質(zhì)的重要因素。餐飲標準化不僅僅包括食材的選用和烹飪方式，還包括調(diào)味品的選擇和使用。復合調(diào)味醬料的使用可以節(jié)省時間和精力，同時確保菜品的口感和味道。因此，選擇適合自己菜品風格和口味特點的復合調(diào)味醬料非常重要。在選擇復合調(diào)味醬料時，首先要考慮其成分和質(zhì)量。醬料的成分應(yīng)該簡單明了，不含有添加劑和防腐劑等不健康的成分。優(yōu)質(zhì)的復合調(diào)味醬料應(yīng)該以天然食材為基礎(chǔ)，如新鮮的蔬菜、香料和調(diào)味品。此外，適當關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和質(zhì)量認證也是必要的。其次，要根據(jù)自身菜品風格和口味需求來選擇合適的復合調(diào)味醬料。不同的菜系和
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